Endlich gibt es wieder Himbeeren. Die heimische Saison dauert noch bis September an. Die pinkfarbenen Früchte schmecken frisch gepflückt vom Strauch, lassen sich aber auch gut im Kuchen, Quark oder als Konfitüre zubereiten. Neben Magnesium enthalten sie viel Vitamin C und B, außerdem sind sie reich an Ballaststoffen, wie die Landwirtschaftskammer Niedersachsen in Oldenburg erläutert.
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Frische Himbeeren erkennen Verbraucher daran, dass sie prall und glänzend aussehen. Da die Früchte sehr druckempfindlich sind und schnell schimmeln, werden sie am besten noch am Einkaufstag gegessen, rät die Kammer.
Bei Temperaturen um vier Grad halten sich Himbeeren maximal drei Tage. Waschen sollte man sie nur, wenn sie wirklich verschmutzt sind. Denn das Säubern verwässert ihr Aroma. Wer Himbeeren einfrieren will, legt sie am besten zunächst auf eine flache Unterlage in den Gefrierschrank, empfiehlt die Kammer. Wenn sie durchgefroren sind, können sie in Gefrierbeutel gefüllt werden.
Da geraten Nachkatzen ins Träumen: Schichtspeise aus Löffelbiskuits, Himbeeren, Quarkcreme, Sahne und weißer Schokolade. >
- Gesamtzeit:
- 30min.
- Kalorien:
- 450 kcal
- Zutaten:
-
Himbeeren, Quark, Joghurt, Frischkäse
Den fix gerührten Milchshake können Sie auch mit tiefgefrorenen (und leicht angetauten) Früchten zubereiten – eisgekühlt für heiße Sommertage! >
- Gesamtzeit:
- 20min.
- Kalorien:
- 200 kcal
- Zutaten:
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Himbeeren, Buttermilch, Milch
Trifles sind eine der feinsten Möglichkeiten, Kuchenreste zu verwerten. Hier wird Biskuit mit Himbeeren und einer Kokoscreme zum saftigen Nachtisch. >
- Gesamtzeit:
- 25min.
- Kalorien:
- 575 kcal
- Zutaten:
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Quark, Mascarpone, Kokosnuss, Himbeeren
Ganz ohne Eismaschine verwandelt sich Vanilleeis ganz schnell in sahnig-fruchtiges Himbeereis. Und dazu gibt es frische Himbeeren und eine fruchtige Sauce mit Schwips. >
- Gesamtzeit:
- 35min.
- Kalorien:
- 330 kcal
- Zutaten:
-
Himbeeren, Eis
Auch optisch ein Genuss ist diese Schichtspeise mit bunten Beeren und strahlend weißem Sahnequark. >
- Gesamtzeit:
- 90min.
- Kalorien:
- 420 kcal
- Zutaten:
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Beeren, Quark, Sahne
Für diese portugiesisch inspirierten Törtchen werden Sie von den Süßschnäbeln unter Ihren Partygästen nur Komplimente ernten. >
- Gesamtzeit:
- 115min.
- Kalorien:
- 150 kcal
- Zutaten:
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Mehl, Vanille, Sahne, Himbeeren
Exotik-Liebhaber werden ihre Gaumenfreude an diesem fruchtigen Gratin haben, in dem sich säuerliche Himbeeren und süße Mango unter einer Kokoshaube vereinen. >
- Gesamtzeit:
- 40min.
- Kalorien:
- 470 kcal
- Zutaten:
-
Mangos, Himbeeren
Tiramisu einmal anders, nämlich mit frischem Beerenkompott. Ein echter Gaumen- und Augenschmaus! >
- Gesamtzeit:
- 85min.
- Kalorien:
- 650 kcal
- Zutaten:
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Himbeeren, Kekse, Mascarpone
Der Klassiker ist ganz leicht zuzubereiten und schmeckt einfach unschlagbar gut. Dazu schmeckt eine klassische Vanillesauce! >
- Gesamtzeit:
- 270min.
- Kalorien:
- 180 kcal
- Zutaten:
-
Himbeeren, Traubensaft, Limetten
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