21.07.2012, 13:35 Uhr

"Fish'n'Chips": Nationalgericht aus dem Ausland

London (dpa) - Das Gericht ist zum guten Teil am schlechten Ruf der Küche von der Insel schuld - dabei ist "Fish'n'Chips" eigentlich ein Mitbringsel von Einwanderern aus dem Ausland. Dass das kulinarische "Traumpaar" überhaupt zusammenfand, ist zudem nicht selbstverständlich.

"Fish'n'Chips": Traumpaar der Fritteusen wird 150

Das britische Nationalgericht feiert 150. Jubiläum. © dpa / Annette Reuther

Ihr erstes Rendezvous hatten Fisch und Kartoffelstäbchen wohl vor gut 150 Jahren. Wo das war, darüber streiten Norden und Süden des Königreichs.

Als Begleitung jüdischer Einwanderer verschlug es den frittierten Fisch Ende des 17. Jahrhunderts in den Süden Englands. Es dauerte aber noch Jahrzehnte, bis er die Liaison mit den Pommes Frites einging. Die waren im 18. Jahrhundert in Frankreich erstmals auf den Tisch gekommen. Weil sie so billig und sättigend waren, fanden sie in den Industriestädten im Norden Englands reißenden Absatz.

In eine Zeitung gewickelt und mit Essig getränkt wurden "Fish'n'Chips" ein Verkaufsschlager. Trotz der Konkurrenz durch Döner oder Burger ist die fettreiche Kombi, die gut 1000 Kalorien pro Portion hat, nach wie vor die Nummer eins unter dem Fast Food Großbritanniens. 2010 wurden 300 Millionen Portionen verkauft. Mehr als 11 500 "Fish'n'Chips"-Läden gibt es im Königreich. Mittlerweile servieren viele Restaurants auch Edelvarianten des Gerichts.

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5 Meinungen zu "Woher kommen "Fish'n'Chips"?"

Timyo
Sonntag, 22.07.2012, 14:15 Uhr @TVfan Koch mal was von Jamie Oliver nach bevor du hier so urteilst.. das ist nämlich der eigentliche Witz.
KugelXYZ
Sonntag, 22.07.2012, 13:04 Uhr Engländer und Esskultur? NoGo! Ich war längere Zeit drüben und wenn du da wirklich essen gehn willst mußt du ein deutsches, ein franzäsisches oder sonst ein gutes ausländisches Restaurant suchen. es soll sich dem Vernehmen nach seit den 1970er Jahren etwas gebessert haben, aber: nein Danke. Dann schon lieber zu Würgerking oder zu McDoof. Da hast du ähnliches in besserer Geschmacksvariante.
TVfan
Sonntag, 22.07.2012, 12:55 Uhr @flausi: Sorry aber Jamie O. ist ein Witz, ich finde den Typen einfach nur nvervig und eine Esskultur haben die Briten auch ohne seine ultra-klugen Ratschläge. Nur weil immer wieder Fish n Chips in Verbindung mit England aufgezeigt wird heißt es nicht, dass die Briten in ihrer Küche nichts weiteres aufzuweisen haben !
flausi
Sonntag, 22.07.2012, 12:38 Uhr Bin eigentlich kein Freund von Vorurteilen: Doch beim Essen bin ich der Meinung: Die Briten und Esskultur verhalten sich nicht wie "Fish`nChips", sondern wie Fisch zu einem Fahrrad! Dieser berühmte Fernsehkoch Jamie versucht schon seit Jahren, seinem Volk etwas Esskultur näherzubringen...
EkaBismut
Sonntag, 22.07.2012, 12:24 Uhr Bin kein großer Fischesser, Fish'n'Chips gehen aber immer.