21.09.2012, 10:35 Uhr

Reine Fleischrestaurants als Trend

Berlin (dpa) - "Bleu", "englisch", "à point", "medium", jedoch keinesfalls "well done": Rinderfilet will gekonnt bestellt werden. "Derzeit sind reine Fleischrestaurants das große Ding in den Städten", schreibt die Zeitschrift "Max" in ihrer Ausgabe 2012.

Reine Fleischrestaurants erfreuen sich großer Beliebheit. © imago / Fotoarena

Gemeint sind dabei weniger Klassiker wie das Berliner Promi-Lokal Grill Royal oder Ketten wie Maredo und Block House. Das Magazin empfiehlt vielmehr ein paar "In"-Adressen, wo das Fleisch manchmal wochenlang abhänge oder über einem 850 Grad heißen Spezialgrill zubereitet werde.

In Deutschland passen etwa in Berlin der Brooklyn Beef Club, in Hamburg die Schlachterbörse und in München das Theresa in den Trend, der auch in London (St. John), New York (The Standard Grill) oder Barcelona (Miramar) boome.

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1 Meinungen zu "Fleischrestaurants im Trend"

Puma1949
Sonntag, 23.09.2012, 14:21 Uhr Wo is'n der andres80? Hat's dem die Sprache verschlagen oder hat ihn gleich ganz der Schlag getroffen? Da wäre doch jetzt ein ganzer Roman fällig! ------------- Ein System von ähnlicher Art habe ich bereits vor Jahrzehnten in Triest kennen gelernt, da gab es das allerdings nur um 17 h herum (bei den restlichen Mahlzeiten normaler Restaurant-Betrieb): Hinsetzen an einfach gedeckten Tischen, die Zubereitung für das Steak angeben, automatisch dazu meterweise köstliches Brot und eine gigantische Portion Salat, Unmengen von frischem Grünzeug. Das Fleisch war ein Traum, sowohl Qualität als auch Zubereitung, schade, dass das Lokal "eingegangen" ist wie so viele damals. Danach konnte der Abend kommen, da war man für alle Schandtaten gerüstet!