Lammkoteletts
in Kooperation mit
Lammkoteletts© Foto: Jörn Rynio
Zutaten
- 8 Lammkoteletts (à ca. 100 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl
- 1 kleine getrocknete Chilischote
- 2 Zweige Thymian
- je 1 TL Koriander- und Kreuzkümmelpulver
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Informationen
- Zubereitungszeit: 10 min.
- Gesamtzeit: 130 min.
- Region: Orient & Afrika
- Menüfolge: Hauptspeise
- Art der Zubereitung: Braten
- Saison & Anlass: Ostern
- Hauptzutaten: Lammkoteletts
Schritt 1
Die Koteletts waschen, trockentupfen und in eine flache Schale legen. Knoblauch schälen und in das Öl pressen. Chili zerbröseln, Thymian waschen, trocknen und hacken, beides mit den Gewürzen unter das Öl rühren. Über die Koteletts geben und 2 Std. marinieren (einmal wenden).
Schritt 2
Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin pro Seite in 3-5 Min. braun braten.
Aus dem Buch: Orientalisch Kochen
Autor: Dusy, Tanja
ISBN: 3774263361
Alle News vom: 27.
Oktober 2010
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