Spinatsauce mit Feta
in Kooperation mit
Spinatsauce mit Feta© Foto: Ulrike Holsten
Zutaten
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 250 g gehackter TK-Spinat
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Bio-Zitrone
- 100 g Feta
- 1/2 Bund Dill
- 50 g Sahne oder Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
Informationen
- Zubereitungszeit: 20 min.
- Gesamtzeit: 20 min.
- Kalorien: 150 kcal
- Menüfolge: Hauptspeise
- Art der Zubereitung: Dünsten
- Gerichttyp: Saucen
- Saison & Anlass: Frühling, Sommer
- Hauptzutaten: Frühlingszwiebeln, Spinat, Feta
Schritt 1
Zwiebeln waschen, putzen und mit dem Grün in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides im Öl andünsten. Spinat und Gemüsebrühe dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 6 Min. auftauen lassen.
Schritt 2
Inzwischen die Zitrone heiß waschen und abtrocknen, ein etwa 4 cm langes Stück Schale dünn abschneiden und fein hacken. Den Feta zerkrümeln. Den Dill waschen und die Spitzen fein hacken. Zitronenschale mit Feta, Dill und Sahne unter den Spinat mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt zu kurzen Nudeln wie Penne, Fusilli oder türkischen Reisnudeln.
Aus dem Buch: Die echte Jeden-Tag-Küche
Autor: Schinharl, Cornelia
ISBN: 3833808349
Alle News vom: 27.
Oktober 2010
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