Gunkan-Sushi mit Thunfischcreme
in Kooperation mit
Gunkan-Sushi mit Thunfischcreme© Foto: Bischof, Harry und Tanja
Zutaten
- 1 Stange Staudensellerie
- 4 Stängel Petersilie
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (ca. 90 g Abtropfgewicht)
- 2 EL Mascarpone
- 1 TL frisch gepresster Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 3 Noriblätter
- 1/2 Portion Sushi-Reis
- Essigwasser
Informationen
- Zubereitungszeit: 25 min.
- Gesamtzeit: 25 min.
- Region: Asien
- Kalorien: 70 kcal
- Menüfolge: Snacks, Häppchen & Fingerfood
- Saison & Anlass: Frühling, Sommer, Herbst, Winter, Party & Büfett
- Hauptzutaten: Staudensellerie, Petersilie, Thunfisch, Reis
Schritt 1
Die Selleriestange waschen, putzen und so klein wie möglich würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Thunfisch abgießen und mit einer Gabel fein zerpflücken. Alles mit Mascarpone und Zitronensaft mischen, salzen und pfeffern.
Schritt 2
Jedes Noriblatt in 4 Streifen (ca. 4 × 13 cm) schneiden. Die Hände mit Essigwasser befeuchten und aus dem Reis 12 länglich-ovale Klößchen formen. Um jedes Klößchen 1 Noristreifen (glatte Seite nach außen) wickeln und das Streifenende eventuell mit 1-3 Reiskörnern festkleben. Den Reis im Algenrand vorsichtig etwas nach unten platt drücken. Darauf die Thunfischcreme gleichmäßig verteilen.
Aus dem Buch: Sushi-Bar
Autor: Dusy, Tanja
ISBN: 9783833810602
Alle News vom: 27.
Oktober 2010
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