Lebkuchen-Tiramisu mit Weißweinäpfeln
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Lebkuchen-Tiramisu mit Weißweinäpfeln© Foto: Fotos mit Geschmack
Zutaten
- 2 säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)
- 150 ml Weißwein
- 1 Stange Zimt
- 200 g Sahne
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 250 g Mascarpone
- 2 EL Eierlikör
- 1 EL Puderzucker
- 10 Löffelbiskuits (ca. 60 g)
- 10 TL Calvados (nach Belieben)
Informationen
- Zubereitungszeit: 45 min.
- Gesamtzeit: 105 min.
- Kalorien: 250 kcal
- Menüfolge: Dessert, Häppchen & Fingerfood
- Gerichttyp: Pudding & Cremes
- Saison & Anlass: Winter, Party & Büfett
- Hauptzutaten: Äpfel, Weißwein, Sahne, Lebkuchengewürz, Mascarpone, Kekse
Schritt 1
Die Äpfel schälen und ohne Kerngehäuse in Spalten schneiden. In einen Topf geben, mit Wein bedecken und die Zimtstange hinzufügen. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Sahne mit dem Lebkuchengewürz in einem Topf erwärmen, aber nicht kochen lassen. Kurz abkühlen lassen, dann ca. 1 Std. kalt stellen.
Schritt 3
Die Lebkuchensahne cremig aufschlagen. Mascarpone, Eierlikör und Puderzucker verrühren, die Lebkuchensahne unterheben.
Schritt 4
Jeweils 1 TL Lebkuchencreme in die Gläser geben. Die Löffelbiskuits in Stücke brechen, daraufgeben und nach Belieben mit Calvados beträufeln. Die Weißweinäpfel mit etwas Flüssigkeit einschichten und die übrige Lebkuchencreme darauf verteilen.
Aus dem Buch: Fingerfood
Autor: Margit Proebst
ISBN: 9783833816291
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