Wurstsalat mit Lauch und Äpfeln
in Kooperation mit
Wurstsalat mit Lauch und Äpfeln© Foto: Hans Gerlach
Zutaten
- 1 große Stange Lauch
- 2 kleine rotschalige Äpfel
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Fleischwurst
- 3-4 EL Essig (z. B. Apfelessig)
- 1 TL geriebener Meerrettich (Glas)
- Zucker
- 4 EL Öl
Informationen
- Zubereitungszeit: 20 min.
- Gesamtzeit: 50 min.
- Region: Deutschland
- Kalorien: 520 kcal
- Menüfolge: Hauptspeise
- Gerichttyp: Salate
- Saison & Anlass: Sommer, Herbst, Winter, Party & Büfett
- Hauptzutaten: Lauch, Äpfel, Wurst
Schritt 1
Den Lauch putzen, waschen und in ½ cm dünne Ringe schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2
Den Lauch in wenig kochendem Salzwasser 2 Min. dünsten. Die Fleischwurst schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Lauch abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3
Den Essig mit Salz, Pfeffer, Meerrettich und 1 Prise Zucker verrühren. Das Öl unterrühren. Fleischwurst, Lauch, Äpfel und Meerrettich-Vinaigrette vermengen. Den Wurstsalat 30 Min. ziehen lassen.
Aus dem Buch: Einfach gut & super günstig
Autor: König, Ira
ISBN: 9783833816871
Alle News vom: 27.
Oktober 2010
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