Kräuter selbst pflanzen

Die wichtigsten Kräuter gehören in jeden Garten. © Fotolia/Fleckl

Wo ist der beste Platz für Kräuter?

Warme Sonne oder Schatten -​ unterschiedliche Kräuter haben unterschiedliche Ansprüche. Viele Heil-​und Küchenkräuter stammen aus dem Mittelmeerraum (z. B. Rosmarin, Lavendel, Majoran). Sie brauchen viel Sonne, dann entwickeln sie am meisten Aroma. Sie fühlen sich an Fenstern, Balkonen und Terrassen wohl, die eine Lage zwischen Südost und Südwest bis West haben. Stellen Sie sie nicht in direkte Mittagssonne. Kapuzinerkresse, Frauenmantel, Pfefferminze kommen gut mit wenig Sonne aus. Nordwest-​, Nordost-​oder Ostfenster sind für sie geeignet.

Welche Erde brauchen Kräuter?

Viele Küchenkräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill) brauchen nährstoffreiche Blumenerde. Mittelmeer- ​Kräuter stecken bei reiner Blumenerde viel Energie ins Wachstum, sie "schießen ins Kraut", haben dadurch weniger Aroma. Für mediterrane Kräuter mischen Sie die Erde zu einem Drittel mit Sand. Das verhindert auch, dass sie zu feucht stehen.

Welche Töpfe eignen sich für Kräuter?

Tontöpfe! Sie transportieren überschüssige Feuchtigkeit nach außen. Die Gefahr von Staunässe und Schimmelbildung ist gering, Sie müssen aber häufiger gießen. In Plastik schimmeln Kräuter schneller. Schwarze Plastiktöpfe heizen sich in der Sonne stark auf.

Wie pflanze ich Kräuter?

Tauchen Sie die Pflanze in handwarmes Wasser, damit die Erde sich vollsaugen kann (bis keine Blasen mehr aufsteigen). Legen Sie im Topf ein paar Tonscherben über das Abzugsloch. Darauf geben Sie etwa ein Drittel Blumenerde. Erde wässern, Pflanze einsetzen, restliche Erde einfüllen, festdrücken, gründlich wässern.

Wie werden Kräuter gegossen?

Gießen Sie, sobald die Erde oberflächlich angetrocknet ist. Bei Schnittlauch und Kerbel sollte die Erde immer leicht feucht bleiben. Mediterrane Kräuter vertragen auch mal einen Tag Trockenheit.

Wie ernte und trockne ich Kräuter?

Heilkräuter erntet man vor oder während der Blütezeit (Juni bis August) an einem sonnigen Vormittag. Dann haben sie die meisten Wirkstoffe. Küchenkräuter, die Sie direkt verwenden möchten, ernten Sie nach Bedarf. Stehen die Kräuter draußen z. B. an einer befahrenen Straße, sollten Sie sie kurz in Wasser abspülen. Zum Trocknen binden Sie die geschnittenen Kräuter zu losen Sträußen zusammen und hängen sie kopfüber an einen kühlen, luftigen, dunklen Ort (z. B. Dachboden). Küche und Keller sind als Trockenräume wegen Feuchtigkeit und Gerüchen nicht so gut geeignet. Lassen Sie Blüten und Blätter möglichst ganz -​ so bewahren Sie das Aroma. Getrocknete Kräuter werden in gut schließenden, dunklen Gläsern bis zu einem Jahr aufbewahrt.

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