Lavendel richtig gepflegt
Lavendel tut Augen und Nase gut
Wenn Sie die Blüten weiterverwenden wollen, z. B. als Trockengesteck oder Duftsäckchen, sollten Sie die Blüten abschneiden, bevor sie verwelkt sind. Bündeln Sie die Stängel und hängen Sie sie kopfüber an einer luftigen, trockenen Stelle, ohne direkte Sonneneinstrahlung, auf. Tipp: Getrocknete Lavendelblüten im Säckchen im Wäscheschrank schrecken Motten ab.
Duftender Partner für Balkonpflanzen
Lavendel liebt einen sonnigen Platz im Garten und nährstoffreiche, durchlässige Erde. Staunässe verträgt er gar nicht. Die stark duftende Pflanze gedeiht aber auch gut im großen Tontopf oder Blumenkasten auf dem Balkon. Beim Kauf sollte auf die Wuchshöhe geachtet werden. Die kleinwüchsigen Sorten, z. B. "Aromatico Silver"-, "Coconut Ice"- oder "Peter Pan"-Lavendel, eignen sich besonders gut für den Balkon. Lavendel lässt sich auch gut mit mediterranen Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Salbei oder Lorbeer kombinieren. Auch Rosen sind ein perfekter Partner.
Verwendung in der Küche
Lavendel-Blüten und -Blätter kann man zum Kochen verwenden. Vorsicht: Nur sehr sparsam verbrauchen, da das Aroma sehr intensiv ist. Mit den Blüten kann man Zucker aromatisieren (z. B. für Plätzchen, Desserts, Eis). Die jungen Blattspitzen verleihen Fisch- und Fleischgerichten sowie Soßen ein pikantes Aroma. Lavendel gehört auch zur bekannten Gewürzmischung "Kräuter der Provence".
© Axel Springer AG
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