19.12.2011, 11:21 Uhr

NDR-Bericht: Räucherlachs oft keimbelastet

Hamburg (dpa) - Günstiger Räucherlachs aus dem Supermarkt oder vom Discounter ist häufig stark keimbelastet und fast verdorben. Das geht aus einem einem Bericht des NDR hervor.

Offenbar bieten viele Supermärkte fast verdorbenen Räucherlachs an. © Imago/Zoellner

Mikrobiologen haben den Verdacht, dass viele Räucherlachs-Angebote aus dem Supermarktregal eigentlich nicht mehr verkehrsfähig sind. Aus Sicht der Experten dürften sie daher nicht mehr verkauft werden. Das ergaben Recherchen des Verbraucher- und Wirtschaftsmagazin "Markt".

Sachverständige des KIN Lebensmittelinstituts in Neumünster nahmen nach Schilderung des Magazins Stichproben aus sieben Supermärkten und Discountern unter die Lupe: Schon bei der sensorischen Prüfung fielen laut NDR einige Räucherlachsproben wegen unangenehmer Gerüche, tranigem Geschmack oder unappetitlichen roten Blutgerinseln im Lachsfleisch durch.

Krankheit, die im Essen lauert

In der mikrobiologischen Untersuchung lagen demnach neun von zehn getesteten Proben über dem Richtwert für die Keimbelastung. Drei Räucherlachse überschritten diesen sogar um das 300-fache. Lediglich an einem Wildlachs hatten die Wissenschaftler nichts zu beanstanden.

Eine hohe Keimbelastung bei leicht verderblichen Lebensmitteln kann nach Aussagen von Medizinern zu Erbrechen und Übelkeit führen - typischen Merkmalen einer Lebensmittelvergiftung.

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183 Meinungen zu "Discounter-Lachs oft verdorben"

ratrace
Donnerstag, 22.12.2011, 12:21 Uhr lol. und das hat dann auch mit aqua kultur zu tuen, wenn wale kleinste lebewesen fressen. alles klar.
Chalkolith
Mittwoch, 21.12.2011, 12:49 Uhr @ratrace ................und millionen kleinster Lebewesen müssen ihr Leben dafür hergeben. ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, und was fressen Wale - millionen kleinster Lebewesen , du Missverstandener
ratrace
Mittwoch, 21.12.2011, 10:32 Uhr Lecker Lecker ! Fisch aus Aqua Kutur................und millionen kleinster Lebewesen müssen ihr Leben dafür hergeben. ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Wale in Aqua Kultur, du flunkerst doch oder ? Haben Sie irgendwie falsch interpretiert. schade.......weiß nich was wale mit aquakultur zutuen haben sollten. nächstes mal besser aufpassen..........
BRenk
Dienstag, 20.12.2011, 13:33 Uhr Schon interessant, seit ein paar Tagen sind die Regale voll mit hochpreisigem Lachs, den man sonst das ganze Jahr nicht sieht, und da wird so eine Meldung lanciert - die deutsche Medienlandschaft ist eine der korruptesten Maffias der Welt.
V200002
Dienstag, 20.12.2011, 13:32 Uhr Ich will gar nicht wissen, was die in die Lebensmittel reinmischen. Da würde ich wahrscheinlich schon vorher Kot.... übergeben.
Chalkolith
Dienstag, 20.12.2011, 12:42 Uhr @ratrace Lecker Lecker ! Fisch aus Aqua Kutur................und millionen kleinster Lebewesen müssen ihr Leben dafür hergeben. ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Wale in Aqua Kultur, du flunkerst doch oder ?
Chalkolith
Dienstag, 20.12.2011, 12:39 Uhr @Hamburguesa Guten Appetit! Geiz ist geil? ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, schau doch im Lexikon mal nach was Geiz eigentlich bedeutet, du wirst erschrecken wie dumm du eigentlich bist , bei Leseschwäche kannst du auch das Internet benutzen, bei Dummheit hast du Pech gehabt