29.12.2011, 13:21 Uhr

Keine lauwarmen Würstchen essen

Drolshagen (dpa) - Partygäste sollten am Buffet nur zu wirklich heißen Würstchen greifen. Lauwarm werden die beliebten Snacks schnell zur Keimfalle. Die unangenehme Folge kann ein verdorbener Magen sein.

Damit es dem Magen wohl bekommt, sollten Würstchen immer heiß gegessen werden. ( © dpa / Tobias Hase)

Nur zum heißen Würstchen greifen: Denn warme Speisen dürfen nur bei mindestens 65 Grad und für maximal drei Stunden zum Verzehr ausliegen. Fällt die Temperatur unter diese Marke, wachsen Keime und Bakterien besonders schnell, erklärt der Vorsitzende des Bundesverbands der Lebensmittelkontrolleure, Martin Müller. Die Folge kann ein verdorbener Magen sein.

Mexiko: Fünf Menschen sterben an vergifteter Wurst

Video

Vergiftete Wurst: Fünf Tote

Womöglich handelt es sich bei Vorfall in Mexiko um einen Anschlag. >

Die Vorschrift gilt für alle Unternehmen, die warmzuhaltende Speisen anbieten, wie etwa Catering-Firmen, Bäckereien oder Altenheime. "Bei Privatfeiern geht die Verantwortung auf den Veranstalter über", sagt Müller. Dann sei eine offene Flamme oder ein eingestecktes Stromkabel ein guter Hinweis, dass die Temperatur hoch genug ist. "Vorsichtig sollte man sein, wenn es keine Energieversorgung gibt und keiner auf das Essen aufpasst."

Ansonsten rät der Chemiker, seinem Geschmack zu vertrauen: "Handwarme Würstchen schmecken ja auch nicht mehr so." Schließlich entfalteten sich die Aromen von Speisen am besten bei Temperaturen um die 70 Grad.

0 Sterne - basierend auf 0 Bewertungen

Zur Übersicht: Gesundheit

5 Meinungen zu "Im Partysnack lauern Keime"

Pablohoney
Samstag, 21.01.2012, 15:35 Uhr Ich koche meine heißwürstchen immer 30 sec, auch wenn man die nur erhizen soll... Spass bei Seite, keime hier oder da gibt es immer, wenn man so ein fast kaltes hotdog in der stadt bekommt, sollte man es dem verkäufer einfach um die ohren hauen und ein frisches heißes verlangen und punkt ;)
carbisch
Freitag, 30.12.2011, 14:02 Uhr wer bietet schon lauwarme würstchen an ?
blahblahblah
Donnerstag, 29.12.2011, 15:17 Uhr prost
Harry1972
Donnerstag, 29.12.2011, 14:44 Uhr LOL tinfo... ...so sieht es aus und nur, wer regelmäßig mit Keimen in Berührung kommt, härtet auch ab. Alle keimfrei lebenden Menschen bekommen dafür Allergien und kippen bei jedem Virus sofort um.
tinfo
Donnerstag, 29.12.2011, 14:02 Uhr Und ich fasse nie wieder meine Tastatur an, nie wieder fasse ich ein Lenkrad an.. usw. usw. usw. Am besten man lässt sich in einem sterilisierten Raum einschließen.