06.08.2012, 16:57 Uhr

Gesunde Menschen brauchen sich nicht glutenfrei zu ernähren

Düsseldorf (dpa/tmn) - Viele Produkte werben mittlerweile damit, ohne die Eiweißkomponente auszukommen, aber: "Glutenfrei" heißt nicht gesünder. Wichtig ist der Hinweis nur für wenige Menschen.

Auch wenn das Brot im Naturkostladen verkauft wird - "glutenfrei" heißt nicht "besser für alle". Gesunde Menschen brauchen nicht auf die Eiweißkomponente zu verzichten. © dpa / Peter Endig

Eine glutenfreie Ernährung hat für gesunde Menschen keinen Vorteil. Viele Verbraucher denken irrtümlich, dass der Konsum von glutenfreien Lebensmitteln vorteilhaft für eine gesunde Ernährung sei, erklärt die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen in Düsseldorf. Dabei profitierten die meisten nicht spürbar von glutenfreien Lebensmitteln, sondern zahlten meist nur einen höheren Produktpreis.

Derzeit deklarieren immer mehr Hersteller ihre Produkte werbewirksam als glutenfrei. Darunter sind nach Angaben der Verbraucherschützer auch Lebensmittel, die von Natur aus kein Gluten enthalten, zum Beispiel Käse oder Mineralwasser. Ab einem Grenzwert von höchstens 20 Milligramm Gluten pro Kilogramm gilt ein Lebensmittel als glutenfrei.

Etwa ein Prozent der Bevölkerung leidet an der Autoimmunerkrankung Zöliakie. Bei den Betroffenen löst die Eiweißkomponente Gluten, die in Getreidesorten wie Weizen, Roggen oder Gerste zu finden ist, starke Bauchschmerzen, Durchfälle und Blähungen aus. Glutenfreie Produkte sollen die Beschwerden stoppen. Eine glutenfreie Ernährung bedeutet oft große Einschränkungen. Sie ist nur bei einer ärztlich diagnostizierten Glutenunverträglichkeit sinnvoll, betonen die Verbraucherschützer.

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12 Meinungen zu "Glutenfrei heißt nicht gesünder"

LST
Dienstag, 07.08.2012, 12:01 Uhr Deklarationspflicht ist in diesem Fall eine sehr sinnvolle Geschichte. Die Lebensmittel werden in erster Linie durch die heute übliche Verarbeitung - Lager - Transportkette kontaminiert. Kann auch keinen Grund erkennen, warum Glutenfreie Kost so Hammer teuer sein muss. Obwohl man hier natürlich im Produktionsprozess viel "sauberer" arbeiten muss...
PrinzEugen1
Dienstag, 07.08.2012, 11:57 Uhr @InsaneMushroom Einen 100% kontrollierten Anbau gibt es nicht.
DasTelefon
Dienstag, 07.08.2012, 11:17 Uhr "Derzeit deklarieren immer mehr Hersteller ihre Produkte werbewirksam als glutenfrei. Darunter sind nach Angaben der Verbraucherschützer auch Lebensmittel, die von Natur aus kein Gluten enthalten, zum Beispiel Käse oder Mineralwasser." erinnert mich an die Kennzeichnung auf pflanzlichen Ölen - "cholesterinfrei" - hallo, da ist von Natur aus so wenig Cholesterin drin (mangels tierischen Ursprungs) wie in Käse Gluten drin ist, weil Käse in Normalfall nicht aus Getreide gemacht wird ;-)
Martsurfer
Dienstag, 07.08.2012, 10:35 Uhr ja Leute, sollte er die gemeint haben dann stimmt das natürlich! Ich wollte darauf hinaus, dass es super ist dass so etwas angeboten wird für an Zöliakie Erkrankte. Und ein pauschales "Ist doch alles Blödsinn" hilft bei der Akzeptanz von solchen Produkten natürlich gar nichts. Und Bio macht auch Sinn, das bei uns im übermaß (und daher als Gefahr für die Schilddrüse) vorkommende Jod ist da nicht in dem Ausmaß enthalten wie in normalen Produkten. Es wird immernoch von Jodmangel geredet dabei haben wir einen Überschuss. Aber das ist ein anderes Thema.

talunga
Dienstag, 07.08.2012, 10:30 Uhr @martsurfer. ich glaube prinzeugen hat die menschen gemeint, welche nicht unter dieser krankheit leiden und meinen, es sei gesünder. die sind dumm. ich glaube, ihm ist schon bewusst, dass ein kleiner teil der bevölkerung daran leidet und dies als hilfreich empfindet, dass es solchen produkte gibt
talunga
Dienstag, 07.08.2012, 10:27 Uhr leider leide ich an Zöliakie. nur kann ich mir den glutenfreien mist nicht kaufen, da die preise einfach jenseits von gut und böse sind. ich bezahl mind das doppelte wie für die normalen produkte. mit der krankheit von menschen wird geld gemacht.
Furukawa
Dienstag, 07.08.2012, 10:17 Uhr Ich habe eine Glutenunverträglichkeit. Ich war anfangs sehr verunsichert, was ich essen kann, inzwischen weiss ich gut damit umzugehen. Ich finde es ausgesprochen gut, dass es dieses Zeichen gibt. Es ist eine große Hilfe, weil viele Hersteller nicht alle Zutaten auf die Packung schreiben, die im Produkt enthalten sind. Der Quatsch, der hier schon geschrieben wurde zeigt nur, dass Leute noch immer keine Vorstellung davon haben, was das für einen Betroffenen bedeutet. Übrigens: Ich gucke sehr viele Produkte/Unhaltsanfgaben genau an, ein Mineralwasser mit Glutenfrei-Zeichen habe ich noch noch gesehen und klingt für einen denkenden Menschen absurd - andererseits ist auch nicht automatisch zu vermuten, dass es Hackfleisch gibt, dass mit Weizenmehl versetzt wird...