Schmeißen Sie auch viel zu oft Obst und Gemüse weg, weil es schlecht geworden ist? Vielleicht wurde es nicht korrekt gelagert! Mit diesen Tipps hält es bestimmt länger ...

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Obst sollte grundsätzlich getrennt von Gemüse aufbewahrt werden, denn es reift schneller nach als Gemüse. Benachbarte Sorten werden dann schneller schlecht.

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Ein weiterer Grundsatz: Waschen Sie Obst und Gemüse erst direkt vor dem Verzehr. Sonst verliert es seine natürliche Schutzhülle und fängt schneller an zu faulen.

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Es lohnt sich, die speziellen Frischhaltezonen im Kühlschrank zu kennen und zu nutzen, denn sie sorgen für gute Luftfeuchtigkeit und ideale Temperatur. Doch nicht alle Sorten gehören in den Kühlschrank ...

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Tomaten sollten in einer Schale außerhalb des Kühlschranks gelagert werden. Sie sondern im weiteren Reifungsprozess das Gas Ethylen ab, das anderes Gemüse beeinträchtigt. So halten Tomaten bis zu 3 Wochen.

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Paprika, Zucchini und Auberginen vertragen die Kälte im Kühlschrank ebenfalls nicht und verlieren ihr Aroma. Zudem können sie bei falscher Lagerung schneller schimmeln.

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Wohler fühlt sich das Gemüse im Keller oder in der Kammer bei etwa 15 Grad. Dann halten sich Zucchini bis zu 2 Wochen, Auberginen und Paprika lassen sich gut eine Woche lang lagern.

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Entfernen Sie bei Radieschen das Grün sofort, es lässt das Gemüse sonst schneller austrocknen. In einer Schale mit Wasser im Kühlschrank bleiben sie so über Tage schön knackig.

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Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch lieben kühle und dunkle Orte und halten sich im Keller am besten. Kartoffeln bilden mit Licht den giftigen Bitterstoff Solanin und bekommen grüne Flecken und Keimansätze.

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Karotten können Sie problemlos im Kühlschrank lagern. Aber: Entfernen Sie zuvor unbedingt das Grün und - falls vorhanden - die Plastikhülle, sonst beginnt das Gemüse zu schwitzen und zu faulen.

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Äpfel gehören nicht in eine gemischte Obstschale, da sie das Reifegas Ethylen abgeben und so anderes Obst, besonders Bananen, schneller reif oder sogar schlecht wird.

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Wollen Sie die Äpfel bald verzehren, können Sie sie im Kühlschrank lagern, für eine längere Lagerung bietet sich ein dunkler, kühler Keller an.

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Bananen sind Südfrüchte und haben im Kühlschrank nichts zu suchen - aber auch in der Sonne liegen sollten sie nicht. Die Speisekammer oder der Keller sind optimal.

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Erdbeeren und andere Beeren sollten auf einem Teller oder in einer Schale mit einem Küchenpapier im Kühlschrank lagern. Dieses saugt Feuchtigkeit auf, die sonst zu Schimmelbildung führen kann.

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