Schmaus ohne Gans: Veganes Weihnachtsmenü für Feinschmecker

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Rote-Bete-Schnitzel mit Kartoffelpüree und Joghurt-Dill-Dip - das Gericht kommt ganz ohne tierische Produkte aus.
Ein Kartoffelsalat für vegane Feinschmecker bekommt durch Räuchertofu, Kirschtomaten und Senfdressing eine besondere Note.
Die Vorspeise besteht aus Karottensuppe mit Kokos-Ingwer-Schaum.
Der Hauptgang - geschmorte Petersilienwurzel auf Süßkartoffelpüree - ist etwas für Bauch und Auge.
Zum Veredeln von veganen Gerichten - auch von Plätzchen - eignen sich Macadamianüsse: So bekommen Chocolate Chip Cookies einen besonderen Touch.
Der süße Nachtisch besteht aus Schokoterrine an Cranberrykompott.