Meist werden lediglich die weißen Röschen beziehungsweise der Kopf des Blumenkohls gegessen. Der Rest des Gemüses wird weggeschmissen. Dabei lässt sich der komplette Kopf samt Stiel und Blättern vielfach zubereiten und verzehren.
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Ernährung
Warum man vom Blumenkohl nichts wegschmeißen sollte
![Blumenkohl ist mehr als seine Röschen: Warum man vom Blumenkohl nichts wegschmeißen sollte](https://i0.web.de/image/760/38549760,pd=2,f=responsive169-w950/blumenkohl-roeschen-blumenkohl-wegschmeissen.jpg)
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