Soja-, Hafer-, Reis-, Mandelmilch: Was steckt im Milchersatz und was kann er?

Ob laktoseintolerant oder bewusst vegan: Beim Milchersatz ist die Auswahl groß. Zum Beispiel gibt es Soja-, Hafer-, Reis-, Mandelmilch. Doch was steckt drin und wie sieht die Ökobilanz aus? Ein Test. © BR