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Ohne Zusatzstoffe: So machen Sie Eiscreme selbst

Galerie Kalte Küche
Ist Ihnen nach Erdbeer-Vanille-Basilikum oder eher nach Schoko-Himbeer-Minze? Bevorzugen Sie es extra sahnig oder lieber vegan? Versuchen Sie sich an der ganz kalten Küche und stellen Sie Ihr eigenes Speiseeis her. Auch wenn Ihnen keine Eismaschine zur Verfügung steht, können Sie Ihr zu Hause vorübergehend zur Eisdiele machen.
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Teaserbild: © Getty Images/iStockphoto/Marcelo Trad
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Wie wäre es denn mit Pfeffereis und Kirschgrütze. 30 g Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Mit 250 ml Sahne und Milch, 75 g Zucker und dem Abrieb einer Bio-Orange aufkochen. Vier Eigelbe unter die Pfeffermischung rühren und die Masse über einem heißen Wasserbad unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis sie eine leicht dichtflüssige cremige Konsistenz erlangt hat.
© Getty Images/iStockphoto/Marcelo Trad
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Im Nächsten Schritt 50g Vollmilchschokolade kleinhacken, zur heißen Creme hinzugeben und schmelzen lassen. Die Mischung nun durch ein Sieb geben und abkühlen lassen. Ist die Mischung abgekühlt, kann sie für ein paar Stunden in das Gefrierfach. Mit Kirschgrütze Servieren und genießen.
© IMAGO/imagebroker/Unai Huizi
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