- Sie sind für viele eine Alternative zum herkömmlichen Joghurt - doch welche Inhaltsstoffe stecken wirklich in pflanzlichen Joghurts?
- Eine Expertin klärt auf.
Die Verpackungen pflanzlicher Joghurtalternativen gleichen denen des tierischen Produkts. Nur das Wort "Joghurt" findet sich meist nicht. Was steckt dann in den Bechern?
Die pflanzliche Alternativen zu Joghurt aus Milch werden überwiegend auf Basis von Soja und veganen Joghurtkulturen hergestellt, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern. Es gibt auch immer mehr Varianten, die auf Basis von Kokos, Mandel, Hafer, Süßlupine, Reis oder Hanfsamen hergestellt werden.
Pflanzliche Joghurts: Nährwerte mit tierischem Produkt vergleichbar
"Die Nährwerte sind mit einem Naturjoghurt aus Kuhmilch in der Regel vergleichbar", weiß Lebensmittelexpertin Sabine Hülsmann. Nur Produkte aus Rohstoffen von Kokos oder Lupine haben meist einen höheren Energie- und Fettgehalt. Dabei verrät ein Blick auf die Zutatenliste, ob auch Zusatzstoffe wie Aromen und Verdickungsmittel oder verschiedene Zuckervarianten enthalten sind.
Dabei sucht man Angaben wie etwa "pflanzlicher Joghurt" oder "Joghurt-Ersatz" auf diesen Produkten meist vergeblich. "Das liegt an dem sogenannten Bezeichnungsschutz für Milchprodukte", so Hülsmann. Danach dürfen rein pflanzliche Lebensmittel nicht unter Bezeichnungen wie etwa "Milch", "Käse" oder "Joghurt" vermarktet werden. (spot/dpa)
Soja-, Hafer-, Reis-, Mandelmilch: Was steckt im Milchersatz und was kann er?
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