Ob kühles Blondes, Hefeweizen oder Schwarzbier: Einmal dem gesamten Brauprozess von Bier beizuwohnen, ist ein Erlebnis. Wir stellen zwölf außergewöhnliche Brauereien vor und dazu den passenden Campingplatz.
Eine Tour von Brauerei zu Brauerei mit dem Camper ist für Bier-Fans ein Muss, aber auch wer an traditionellem Handwerk und Technik interessiert ist, wird hier auf seine Kosten kommen. Hopfen und Malz – Gott erhalt’s: Bis auf Wein hat es in Deutschland kein anderes Getränk über die Jahrhunderte zu solcher Beliebtheit gebracht wie Bier. Das Land des Reinheitsgebots überrascht mit einer Vielfalt an Biersorten, die ihresgleichen sucht. Knapp 1.500 Brauereien sorgen dafür, dass der Durst gelöscht wird – sowohl mit klassischen Sorten als auch zunehmend mit alkoholfreien Bieren und Mixgetränken.
In vielen Brauereien ist es möglich, den Braumeistern über die Schulter zu gucken und den gesamten Prozess bis zum fertigen Bier nachzuverfolgen. Besichtigungen werden meist zu allen Zeiten des Jahres angeboten, fast überall muss man sich vorab online anmelden. Der Besuch der Brauanlagen dauert zwischen einer und drei Stunden, wegen der vielen Treppen sollte man gut zu Fuß sein und festes Schuhwerk tragen. Zum Ausklang werden oftmals Verköstigungen oder Brotzeiten offeriert, auf Wunsch werden alkoholfreie Erzeugnisse angeboten.
1. Flensburger Brauerei
Der klassische Bügelverschluss ist seit 1888 unverkennbares Markenzeichen jeder Bierflasche der Flensburger Brauerei. Der Plopp beim Öffnen erlangte durch den Comic-Helden Werner in den 80er Jahren bundesweite Bekanntheit – wo es ploppt, da flenst es auch. Die Herstellung des "Bölk-stoffs" kann man sich im Herzen Flensburgs anschauen. Das ganze Jahr über gibt es von montag- bis samstagnachmittags zwei Führungen, die Sudkessel, Tanks und Abfüllanlagen einschließen. Die Tour ist nicht barrierefrei, während der anschließenden Verkostung gibt es eine kleine Brotzeit – zum Probieren stehen auch alkoholfreie Getränke bereit. Eine spontane Teilnahme ist allerdings nicht möglich, die Online-Anmeldung ist obligatorisch.
Infos
- Besichtigungen: ganzjährig, Mo.–Sa.
- Dauer: 3 Stunden
- Anmeldung: erforderlich
- Eintritt: Erwachsene: ab 15 J.: 20,00 €, Kinder: ab 6 J.: 10,00 €
- Standort: Munketoft 12, 24937 Flensburg
Übernachten: Campingplatz Jarplund
2. Stralsund: Störtebeker Braumanufaktur
Mit dem Brauen von Bier hat man in Stralsund Erfahrung: Seit 800 Jahren wird an der Ostseeküste Gerstensaft hergestellt. Nach der Wende ging die seit 1827 bestehende Stralsunder Brauerei in Privatbesitz über, 2011 erfolgte die Umbenennung in Störtebeker Braumanufaktur. Neben Bier werden hier Limonade und Mineralwasser abgefüllt. Brauereiführungen werden das ganze Jahr über angeboten – zwischen November und März einmal täglich, von Juni bis Oktober sogar dreimal pro Tag. Auf der etwa 1,5-stündigen Führung wird neben dem Brauprozess ein Blick auf die Logistik geworfen. Festes Schuhwerk wird empfohlen, zudem muss eine Anmeldung vorliegen. Neben der Besichtigung lohnt der Besuch des auf dem Gelände befindlichen Event-Centers "Alte Brauerei".
Infos
- Besichtigungen: ganzjährig täglich
- Dauer: 1,5 Stunden
- Anmeldung: erforderlich
- Eintritt: Erwachsene: 15,00 €, Kinder 6–15 J.: 5,00 €
- Standort: Greifswalder Chaussee 84–85, 18439 Stralsund
Übernachten: Sund-Camp Altefähr
3. Bremen: Beck’s Bier
Über 75 Jahre lang war das Bremer Bier in der grünen Flasche in zahlreichen Ländern der Erde der Inbegriff für deutsches Bier. Erst 1949 gab man das reine Exportgeschäft auf und bediente den deutschen Markt. Beck’s Bier liefert sein Pilsener immer noch in 120 Länder weltweit, gebraut wird weiterhin an der Weser. Das Fremdenverkehrsportal "Bremen-Tourismus" bietet ganzjährig Brauereiführungen an, in drei Stunden geht es sowohl ins werkseigene Museum, in dem die Geschichte von Beck’s und Haake-Beck erzählt wird, als auch ins Lager, Sudhaus und Abfüllung. Am Ende der abschließenden Getränke-Verkostung ist klar, dass Beck’s Bier bei weitem nicht nur Männerdurst löscht. Für die Führungen müssen sich Besucher und Besucherinnen vorab angemeldet haben, die Teilnahme ist Personen ab 16 Jahren vorbehalten.
Infos
- Besichtigungen: Mo.–Sa.
- Dauer: 3 Stunden
- Anmeldung: erforderlich
- Eintritt: pro Person: ab 18,00 €
- Standort: Beck’s und Haake-Beck Besucherzentrum, Am Deich 18, 28199 Bremen
Campingplatz: Hanse Camping Bremen
4. Lübbecke: Barre’s Brauwelt
Vor über 130 Jahren entwickelte Louis Barre ein Verfahren für ein hochwertiges und haltbares Bier. Von da an belieferte seine Brauerei die Luxusdampfer des Norddeutschen Lloyd – das Lübbecker Pilsener gelangte so bis Amerika. Bei einem Besuch des Museums von Barre’s Brauwelt findet sich so manche Anekdote der schon 1842 gegründeten Brauerei. Mittwoch bis Samstag öffnet die älteste Pilsbrauerei Norddeutschlands am späten Nachmittag ihre Pforten. Regelmäßig werden Mottoveranstaltungen und Konzerte angeboten, donnerstagabends können Führungen mit einem kulinarischen Buffet kombiniert werden. Ein besonderes Extra sind die mittlerweile vier Krimis, die auf dem Brauereigelände spielen. Die Bücher gibt es natürlich im Shop.
Infos
- Besichtigungen: Mi.–Sa. ab 17 Uhr
- Dauer: variabel
- Anmeldung: nein
- Eintritt: Erwachsene: 5,50 €, Kinder ab 13 J.: 5,50 €
- Standort: Berliner Straße 123, 32312 Lübbecke
Übernachten: Campingplatz Osterwald
5. Einbeck: Einbecker Bier
Bereits seit dem Mittelalter wird in Einbeck Bier gebraut, der älteste Beleg stammt aus dem Jahr 1378. Das Einbecker Urbock gilt als Mutter aller Starkbiere. "Der beste Trank, den einer kennt, der wird Einbecker Bier genennt", soll einst Martin Luther geurteilt haben, bevor er sich für die eigene Hochzeit einige Fässer des Gerstensafts kommen ließ. Zur dreistündigen Besichtigung der in der Einbecker Innenstadt gelegenen Brauerei sollte man gut zu Fuß sein: Zehn Treppen mit insgesamt 230 Stufen gilt es zu überwinden. Von Montag bis Freitag kann der Brauvorgang beobachtet werden, samstags wird über knapp zwei Stunden das Sudhaus gezeigt. Die Verkostungen finden jeweils im einstigen Lagerkeller statt. Eine Anmeldung ist erforderlich, aber noch bis zum Vortag möglich.
Infos
- Besichtigungen: Mo.–Sa.
- Dauer: 3 Stunden
- Anmeldung: erforderlich
- Eintritt: Erwachsene: 10–15,00 €
- Standort: Papenstraße 4–7, 37574 Einbeck
Übernachten: Campingplatz Northeim-Nord
6. Warstein: Warsteiner Welt
Wer nach dem Mittelpunkt der Welt des Bieres sucht, wird mitten im Sauerland fündig: Die Warsteiner Welt bietet ganzjährig von Mittwoch bis Samstag Einblicke in die Produktion des Warsteiner Bieres. Das 2006 angelegte Erlebniszentrum umfasst sowohl die Brauerei als auch ein Multimedia-Theater; mit der Besucherbahn geht es zu den verschiedenen Stationen. Die anderthalbstündigen Führungen werden in Deutsch, Englisch und Niederländisch angeboten. Kinder aller Altersklassen können teilnehmen, während der Verkostung werden nicht nur (auch) alkoholfreie Getränke, sondern zudem eine deftige Suppe offeriert. Einzigartig ist, dass man auch an Camper gedacht hat: Neben der Erlebniswelt steht ein Campingplatz zur Verfügung, der sogar einen Brötchenservice bietet.
Infos
- Besichtigungen: Mi.–Sa.
- Dauer: 75 min
- Anmeldung: Onlinebuchung
- Eintritt: Erwachsene: 25,50 €, Kinder 6–15 J.: 10,50 €
- Standort: Zu Hause im Waldpark, 59581 Warstein
Übernachten: Campingplatz Warsteiner Welt
7. Bad Köstritz: Köstritzer Schwarzbierbrauerei
Dichterfürst Goethe ließ es sich schmecken, und Otto von Bismarck zeigte sich angetan: Seit mehr als 480 Jahren wird in Bad Köstritz Schwarzbier gebraut, mittlerweile wird es in über 50 Länder exportiert. An Wochentagen ist es möglich, nach vorheriger Anmeldung die Brauereianlagen und das Sudhaus zu besichtigen. Die im Lauf der Jahrhunderte wechselhafte Geschichte kommt dabei nicht zu kurz. Im historischen Besucherzentrum Dreiseitenhof aus dem Jahr 1660 findet am Ende die Verkostung statt. Die Tour durch die Brauerei wird vorrangig zu den Produktionszeiten durchgeführt. Die Dauer beträgt etwa zweieinhalb Stunden, teilnehmen können Besucher ab zwölf Jahren. Zu besonderen Gelegenheiten werden unter anderem Dinnerevents mit Spitzenköchen offeriert.
Infos
- Besichtigungen: Mo.–Sa.
- Dauer: 2,5 Stunden
- Anmeldung: erforderlich
- Eintritt: pro Person: 10,00 €
- Standort: Heinrich-Schütz-Straße 16, 07586 Bad Köstritz
Übernachten: CP Strandbad Aga
8. Bayreuth: Maisel’s Brauerei- u. Büttnerei-Museum
Ohne Zeitdruck hinter die Kulissen der Braukunst schauen und gleichzeitig eine Zeitreise in die Vergangenheit machen? In der Bayreuther Bierwelt ist das kein Problem. Die alte Brauerei wurde zum Museum umgewandelt, von der Anlieferung des Hopfens über den gesamten Brauprozess bis zur Bierglassammlung wird auf mehreren Etagen viel geboten. Die Anlagen können auf eigene Faust mit Audioguide oder im Rahmen einer Führung erkundet werden. Der Eintritt beinhaltet einen Gutschein über ein Freigetränk im angegliederten Shop. Darüber hinaus befinden sich auf dem Terrain Restaurant und Biergarten sowie eine Kaffeerösterei. Parkplätze gibt es auf dem Gelände, Übernachtungsplätze befinden sich in etwa 100 Meter Entfernung.
Infos
- Besichtigungen: täglich
- Dauer: ca. 2 Stunden
- Anmeldung: für Führung erforderlich
- Eintritt: pro Person: ab 14,00 €
- Standort: Andreas-Maisel-Weg 1, 95445 Bayreuth
Übernachten: Campingplatz Fränkische Schweiz
9. Bitburg: Bitburger Erlebniswelt
Wer in der Eifel einen Stubbi bestellt, weiß, dass er einen Drittelliter Bitburger Pils bekommt. Hat sich die Brauerei die Bezeichnung für die knubbelige Flaschenform doch schützen lassen. Viele weitere Informationen erhalten Besucher während einer Führung durch die Bitburger Erlebniswelt am Stammsitz der Brauerei. Eine Stunde lang geht es um die Geschichte des 1817 gegründeten Unternehmens, um die richtigen Zutaten zur Herstellung eines guten Bieres und natürlich den Brauprozess. Ein Shop bietet verschiedene Fanartikel der durch breites Sportsponsoring bekannten Marke. Der Besuch der Erlebniswelt ist mit Kindern jeden Alters möglich. Im Eintrittspreis sind neben Getränken und Laugenstange vor Ort auch weitere drei Freigetränke bei Gastronomiepartnern in Bitburg enthalten.
Infos
- Besichtigungen: April–Okt.: Di.–So., Nov.–März: Di.–Sa.
- Dauer: 1 Stunde
- Anmeldung erforderlich
- Eintritt: Erwachsene: 9,00 €, Jugendliche 12–15 J.: 5,00 €, Kinder: frei
- Standort: Römermauer 3, 54634 Bitburg
Übernachten: Prümtal-Camping Oberweis (Eifel)
10. Freising: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
An Brauereien herrscht in und um München herum wahrlich kein Mangel. Die älteste noch produzierende Brauerei Deutschlands aber befindet sich vor den Toren der Landeshauptstadt in Freising. Schon 250 Jahre vor der Gewährung des Brau- und Schankrechts im Jahr 1040 bauten die Bewohner des Benediktinerklosters Hopfen zum eigenen Verbrauch an. Nach Plünderungen, Bränden, Seuchen und Erdbeben wurde immer wieder neu aufgebaut. Seit 1852 werden hier angehende Brauer und Brauerinnen ausgebildet, das Wissenschaftszentrum Weihenstephan ist Teil der Technischen Universität München. An drei Tagen pro Woche gibt es Führungen durch das Museum und die Brauerei – nach dem Einstieg in den Brauprozess wird abschließend zur Verkostung eingeladen.
Infos
- Besichtigungen: Mo.–Mi.
- Dauer: 2 Stunden
- Anmeldung: erforderlich
- Eintritt: Erwachsene: 19,00 €, Jugendliche (10–17 J.): 10,00 €, Kinder frei
- Standort: Alte Akademie 2, 85354 Freising
Übernachten: Campingplatz Haselfurth
11. Andechs: Kloster Andechs
Nur einen Katzensprung vom Ammersee entfernt kann das Kloster Andechs im gleichnamigen Ort auf eine 570-jährige Brautradition verweisen. Als einzige Klosterbrauerei braut man hier ganzjährig Bockbier, auf dem heiligen Berg Bayerns befindet sich zudem ein Ausschank. Besucher der Brauerei erwartet ein besonderes Erlebnis: Die Führung wird mit Virtual-Reality-Brillen durchgeführt, was die Illusion vermittelt, man stünde mitten in Szenen der Vergangenheit oder in der Produktion. Für die Besichtigung der Brauerei sollte man eine Dreiviertelstunde veranschlagen, mit anschließender Verkostung beträgt die Dauer anderthalb Stunden. Das Mindestalter liegt bei sechs Jahren, die Ticketpreise variieren je nach Nachfrage und Termin. Bonus für Camper: Ein kleiner Campingplatz ist fußläufig erreichbar.
Infos
- Besichtigungen: täglich
- Dauer: 45–90 min
- Anmeldung: erforderlich
- Eintritt: pro Person: ab 11,90 €
- Standort: Bergstr. 2, 82346 Andechs
Übernachten: Campingplatz Pilsensee
12. Grafenhausen: Badische Staatsbrauerei Rothaus
Nahe dem Schluchsee befindet sich im Grafenhausener Ortsteil Rothaus ein Ziel für einen tagesfüllenden Ausflug: Die dortige Brauerei bietet täglich Besichtigungen der Produktion an, ein kleines Museum vermittelt ebenso Geschichte wie der Gang über den Zäpfle-Weg. An den 90-minütigen Führungen kann man auch spontan teilnehmen. Die Genusswelt der Biermarke mit dem Tannenzapfen-Emblem umfasst zudem einen Brauereigasthof; neben dem Firmengelände befindet sich ein Erlebnispark mit Abenteuerspielplatz. Darüber hinaus werden regelmäßig Musikveranstaltungen und Grillkurs-Angeboten, Golf-Fans können Arrangements buchen. Wer mit dem Reisemobil oder Caravan anreist, muss den Abend nicht trocken verbringen – auf dem Besucherparkplatz darf übernachtet werden.
Infos
- Besichtigungen: täglich
- Dauer: 1,5 Stunden
- Anmeldung: nein
- Eintritt: Erwachsene: 15,00 €, Kinder: 10,00 €
- Standort: Rothaus 2, 79865 Grafenhausen-Rothaus
Übernachten: Rothaus Camping © Promobil
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