Blanchieren, dünsten, pochieren: Kochbegriffe zum Mitreden - und Angeben

Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen: Diese gut abgehangene Redewendung passt nirgends so sehr wie in der Küche. Um zumindest verstehen zu können, was in all den Rezepten vom angehenden "Meister" gefordert wird, erklären wir hier die wichtigsten Kochbegriffe. © 1&1 Mail & Media/teleschau